La litoranea che dal Pireo porta a Sounio, con il tempio dedicato a Poseidon, (dove lord Byron in una delle sue colonne pensò bene di incidere il suo nome) rientra tra i miei percorsi privilegiati nel distretto di Atene.60 kilometri affiancando il mare, attraversandovari comuni, decine di spiagge, negozi, ristoranti, bar, pizzerie, longue bar, bistrot, fast food, taverne, ouzeri, kafeneia. Molti di questi locali, che siano glamour o rustici hanno il dehors che dà direttamente sul mare. Chiuso da grandi vetrate d’inverno e aperto d’estate, sembra di essere in un’isola e non a pochi kilometri dal centro di Atene.
E siccome ho vari amici che vivono lungo questa litoranea, la stessa mia mamma ha abitato per moltissimi anni in uno dei suoi comuni, posso affermare che la conosco abbastanza bene.
Confesso che ai locali nascosti tra le vie e le viuzze preferisco quellisfacciatamente distesi sul mare e mi sfuggono quasi totalmente quelli dell'interno. Uno di questi è "ntomates" che significa "pomodori". L'ho visto alla trasmissione chef on air, dove la cuoca proprietaria proponeva questa ricetta facile dai sapori puliti e ben difiniti. Ho modificato soltanto i pomodorini; la cuoca li aggiungeva crudi, ma in pieno inverno non mi vanno molto.
Per 4.