Magazine Cucina

Cassatine alla menta e salsa al cioccolato

Da Molossina @MonicaAndreott1

Cassatine alla menta e salsa al cioccolato

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Media

Tempo di preparazione:  30 minuti

INGREDIENTI

PER LE CASSATINE

500gr. di ricotta

1 arancia

50gr. di mandorle

50gr. di arancia candita

30gr. di cedro candito

1 ciuffetto di menta

1 cucchiaio di miele di acacia

2 cucchiai di zucchero a velo

PER LA SALSA

250ml. di panna pastorizzata

30ml. di latte fresco

50gr. di cacao in polvere

100gr. di cioccolato fondente al 70%

1 cucchiaio di miele di acacia

1 cucchiaio di zucchero

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • Passate la ricotta al setaccio per eliminare eventuali grumi. Aggiungete il miele, lo zucchero a velo, i canditi di arancia e cedro, le madorle tostate, 1 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata e la menta tritata finemente.
  • Distribuite la ricotta in piccoli contenitori monoporzione, avvolti internamente in pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero.
  • Intanto scaldate la panna con lo zucchero, il miele e il latte. Al primo bollore aggiungete il cacao e il cioccolato e, aiutandovi con una frusta, mescolate il tutto fino a completo scioglimento.
  • Sformate ogni cassatina al centro di un piatto su cui avrete precedentemente versato la salsa e decorate a piacere.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

Dossier Paperblog

Magazines