Castagne al rum

INGREDIENTI

1kg. di castagne

zucchero

rum

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PROCEDIMENTO

• Lessate le castagne in abbondante acqua non salata, scolatele ed eliminate la buccia e la pellicina interna con molta delicatezza per non romperle.
• Preparate uno sciroppo con dosi uguali di zucchero e acqua e dopo 2-3 minuti di bollore, unitevi le castagne e completatene la cottura.
• Scolate le castagne dallo sciroppo e sistematele nei vasi, quindi coprite bene con il rum. Lasciate riposare per 2-3 mesi in dispensa prima di mangiarle.