Castagnole di ricotta

Buon pomeriggio a tutti,oggi finalmente è arrivato l'ultimo giorno che chiude il carnevale e cioè il martedì grasso,dico finalmente perche non se ne può più di mangiare cose ultra caloriche fritte ahahhahaha buone siiiiii ma poi bisogna fare dieta stretta ,e dopo i miei biscotti allegri e la torta pannosa ho voluto provare le castagnole con la ricotta,una vera delizia,un peccato non farle,e come conclusione di questa festa mi sembra giusto provarle ^_^


Ingredienti:

400 gr. di farina100 gr. di fecola5 tuorli250 gr. di ricotta150 ml di latte150 gr. di zucchero Eridania50 gr. di burrobuccia grattugiata di un arancia e un limone1 fialetta di aroma al rum1 bustina di lievito per dolci1 pizzico di saleZucchero a velo EridaniaPreparazione:In una ciotola mettete la farina setacciata con la fecola,lo zucchero i tuorli la ricotta il latte il burro fuso la buccia grattugiata di limone e arancia e per ultimi la fialetta al rum il lievito e il pizzico di sale.Impastate prima con un mestolo,poi rovesciate sulla spianatoia infarinata e impastatelo bene in modo da formare un  panetto liscio elastico e morbido.Prendete un pezzo di impasto e formate un cilindro,da questo ricavatene dei piccoli pezzi grandi come una noce,fate così per tutto l'impasto,quando avrete finito iniziate a friggere nell'olio bollente,scolate su carta assorbente mettetele in un piatto da portata o vassoio e spolveratele con zucchero a velo.

Ricetta presa da Le ricette di Tina