Cattivi ma Accattivanti

 Vassoietto e Forchettine di Ecobioshopping
Quando il piatto viene presentato nella natura. Questo è il principale obiettivo di Ecobioshopping: stoviglie monouso 100% ecologiche senza però dovere rinunciare all’eleganza e al  design che un party, un buffet, un happy hour, un brunch,  un servizio di catering richiedono, perché si sa anche l’occhio vuole la sua parte. Personalmente mi sono innamorata di questi prodotti – noi foodblogger soffriamo spessissimo della sindrome del “colpo di fulmine” - e delle loro forme sfiziose, in particolar modo delle posate di legno dei piatti ottenuti con foglie di palma di Betel, o delle curve sinuose dei piatti della linea Finger Food.
 L’altro giorno un lavoraccio improbo: rivedere il layout del mobile della sala. Arriva Marco con in mano, a mo’ di trofeo, una bottiglia con due dita di brandy e mi dice “Questa l’avevo già a Frosinone” che secondo il nostro lessico familiare significa “questa bottiglia già girava per casa ancor prima che conoscessi te”, in soldoni "questo fondo di bottiglia di brandy ha più di 12 anni che si fa? Si butta???" E siccome la bottiglia è caruccia e già la vedo riciclata con un liquore alla nutella, e siccome in casa non si butta via nulla, e siccome stavo preparando degli “innocui” brownies al cioccolato fondente, e siccome brandy e cioccolato fondente è un abbinamento che ci sta tutto, ecco che quei brownies da innocui diventano un pochino più cattivelli ma decisamente accattivanti!

Brownies al Brandy

Ingredienti
150 g di farina 00 Antigrumi Il Molino Chiavazza
20 g cacao amaro100 g burro60 ml Brandy1 bustina di vanillina1 cucchiaino di lievito un pizzico di saleZucchero a velo
PreparazionePreriscaldare il forno a 180°. Sciogliere il burro ed il cioccolato a bagnomaria o al microonde. Mentre raffredda, in una terrina battere le uova e lo zucchero sino ad avere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere poi il cacao, il brandy, la vanillina e il pizzico di sale, mischiare per bene il tutto (potete usare anche un mixer). Aggiungere il cioccolato sciolto con il burro e infine la farina e il lievito. Foderare una teglia rettangolare con carta forno, imburrarla per bene e versarvi il composto. Livellare la superfice e infornare il dolce per 25 minuti. Una volta raffreddato tagliarlo a cubotti e cospargere di zucchero a velo.