Cavolfiore con salsina alle erbe e curry

Ciaooo!! La connessione internet a singhiozzo mi ha tenuta lontana dal mio e dai vostri blog e quindi son stata assente dalla rete! Uffi!!!
In più questo brutto mal di gola, febbre e mal di testa non mi danno tregua e sto un pochino na pezza..
Che avete combinato in questo weekend particolare? Qui a Roma io mi ero preparata ad un weekend di fuoco..ed invece..invece nonostante gli allarmismi io ho visto una città tranquilla, quasi deserta in zone che nn fossero vicine a Piazza San Pietro. Ah, no scordavo che a quanto pare sabato tutti eran a Porta di Roma..non vi dico che caos..sembrava fosse Natale..son scappata per la disperazione! Ma poi io dico ma la gente perchè porta al centro commerciale di sabato pomeriggio i neonati? Bimbi piccolissimi che li vedi che soffron a stare in quel caos, con tutti gli sbalzi termici dei negozi..mi fan una gran tenerezza.
In calcio d’angolo posto questa cosina veloce veloce che vede protagonista il mio amico cavolfiore. In calcio d’angolo perché credo che non rivedrete tanto presto il cavolfiore su queste “pagine”. Ormai la sua stagione è finita ed è ora di spalancare le porte ai tanti ortaggi della primavera..c’è solo l’imbarazzo della scelta!
Se però ne avete uno a casa e non sapete come farlo perché avete voglia solo di cose fresche o perché siete stanche di farlo sempre allo stesso modo ecco a voi un’ideuzza niente male. Semplice, fresca e buona!
Lo so che vi ho stancato con queste verdurine ma in questo periodo sto mangiando in modo molto semplice la mia dose di proteine (carne ai ferri, pesce lesso, uova bollite, formaggio fresco).
E poi con sto mal di gola pazzesco i piatti semplici e veloci son d'obbligo.

Cavolfiore con salsina alle erbe e curry
1 piccolo cavolfiore
1 vasetto di yogurt magro bianco
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
il succo le zeste di mezzo limone/lime
1 ciuffetto di aneto o qualche fogliolina di basilico fresco
1 cucchiaino di curry in polvere
sale e pepe
Lavate bene il cavolfiore e dividetelo. Lessatelo al dente in acqua bollente con 1 cucchiaio di succo di limone (10 minuti scarsi). Scolate e fate intiepidire.
In una ciotolina mescolate lo yogurt con l’olio, il succo di limone e le zeste grattugiate. Unite l’aneto e il basilico e il curry. Aggiustate di sale e pepe.
Servite separatamente in modo che ogni commensale possa dosare la salsina a piacimento e aggiungere volendo ulteriore curry.
Il risultato? Un modo un po' diverso di mangiare il cavolfiore che mi è piaciuto tantissimo! Io che amo molto il limone e il curry ho abbondato con le dosi e devo dire che lasciando “marinare” un pochino il cavolfiore diventa ancor più buono. Suggerisco di mangiare il tutto tiepido per gustare anche il contrasto tra la salsina fredda e il cavolfiore caldo.
Alla prossima!!
Ps: nn son riuscita ancora a passare da tutti i partecipanti al contest e mi dispiace. Cercherò di farlo pian piano!Articolo originale di Idee per Computer ed Internet. Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore. I contenuti sono distribuiti sotto licenza Creative Commons.