Cavolini: Crema Di Cavolini

Calorie a persona: 372

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Cavolini Di Bruxelles
• 60 G Pancetta
• 100 Cl Brodo Di Dado
• Formaggio Grattugiato
• Sale
• Pepe
• Alcuni Cucchiai Panna

Preparazione:

• In una padella soffriggete la pancetta tritata.
• Unite i cavolini lavati e tagliati a metà; mescolate e bagnate con un bicchiere d’acqua; fate cuocere per venti minuti.
• Togliete i cavolini e frullateli.
• Versate il composto ottenuto nel tegame dove c’è ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete il brodo, salate, pepate e scaldate bene.
• Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte.
• Il sapore di questa crema è deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.