Cavolini di bruxelles all'arancio.

Da qualche tempo a questa parte necessito di ferro.....o di sangue....dipende dai punti di vista;in attesa di fare gli esami del caso prendo deliziose pasticche colorate e cerco alimenti in grado di ripristinare la giusta quantita' di materiale ferroso perso per strada......Visto che non amo particolarmente la carne e men che mai mi nutro di sangue umano.....(no.... non sono ancora un vampiro.....)devo trovare fonti alternative....Ho scoperto che......questo curioso vegetale facente parte della famiglia dei cavoli, e' estremamente ricco in ferro ma anche in fosforo,potassio,calcio,vitamina C,vitamina A e fibra.Ha azione antiulcera,antianemica e disintossicante.Sarebbe anche utile nella prevenzione di alcuni tipi di neoplasie....Questa e' una ricetta facile e veloce per la mia prima volta coi cavolini.....credo che prossimamente sperimentero' anche altre versioni.....

INGREDIENTI per 4 persone:

• 500 gr di cavolini di Bruxelles
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine di oliva
• sale 
• pepe
• 1 arancio (succo e buccia)

Tagliare i cavolini in due dopo averli mondati e lavati accuratamente e farli bollire per una decina di minuti in abbondante acqua salata.Scolarli e metterli in padella con un filo di olio,l'aglio,sale e pepe,far cuocere per cinque minuti.Nel frattempo grattugiare la buccia dell'arancio e spremerne il succo e aggiungerli nella padella insieme ai cavolini,lasciare insaporire qualche minuto.Servire caldi in un piatto da portata ,perfetti per accompagnare un piatto di carne bianca........