Cavolo e Broccolo: Ricette sane e golose

La dieta mediterranea è famosa per le sue proprietà benefiche, dovute in particolar modo all’abbondanza di verdure fresche, ricche di sostanze nutritive e povere di grassi. Tra gli ortaggi “miracolosi” della dieta mediterranea ce ne sono due davvero speciali: il cavolo ed il broccolo. Cavoli, cavolfiori, broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli rossi sono ingredienti essenziali di un regime alimentare sano, equilibrato e disintossicante. Tutti questi ortaggi sono ricchissimi di Vitamina C, Calcio, Acido Folico, Potassio e Ferro, sostanze dalle proprietà positive per il nostro organismo. Secondo recenti studi, inoltre, i vegetali della famiglia dei cavoli conterrebbero alti livelli di Acido Glutamminico, che aiuterebbe a combattere la pressione alta. Si tratta, quindi, di verdure “amiche della salute”. Vediamo insieme come cucinarle per creare piatti sani e sfiziosi.