Ceci tostati da aperitivo

Una bellissima idea suggerita da Silvia di Pane e Pomodoro :-)

Non conoscevo altri modi di cucinare i ceci, se non in padella o nelle zuppe varie. E poi, tra i tanti legumi, sono quelli che amo di meno… Invece grazie a lei ho scoperto l’esistenza di questi sfiziosissimi snack, perfetti per un aperitivo! Dopo aver visto la sua versione ho notato che in rete se ne parla abbastanza e ci sono alcune varianti. Visto che non amo friggere, ho sostituito l’uso della padella col forno per avere una versione più leggera ma ugualmente golosa.

Per aromatizzare ho usato del rosmarino (l’unica pianta del mio giardino, insieme alla mentuccia, che è degnamente sopravvissuta alle gelate invernali).

La marcia in più di questi ceci? Sono abbastanza sani (se non li salate troppo) e anche i più piccoli li adoreranno. Gabriele quasi se li finiva da solo. Ne chiedeva uno, lo mangiava, ritornava e diceva “Unooo”, è andato avanti e indietro non so per quanto, poi mi sono arresa e gli ho dato una ciotolina. Iniziamo con gli aperitivi già a 2 anni

Ingredienti:

• 250 g di ceci già messi a bagno almeno 8-12 ore e lessati
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• un cucchiaio abbondante di farina
• un rametto di rosmarino
• sale q.b.

Sgocciolate bene i ceci e asciugateli sulla carta assorbente, quindi mescolate in una ciotola la farina, il sale, il rosmarino tritato, aggiungete i ceci, mescolando bene e poi aggiungete l’olio.
Quando tutti i ceci sono ugualmente ricoperti, metteteli su una teglia da forno, in un unico strato, e infornate a 200° per circa 45 minuti.
Si tosteranno diventando croccanti e golosi.

Come tutti gli snack, più sono salati più fanno gola… ma regolatevi voi. Meglio comunque metterne poco (o anche niente) all’inizio e salarli, semmai, dopo sfornati, per non rischiare che lo siano troppo.
“Unooooo” tira l’altro