Amiche, Buon San Valentino a tutte!!! Quante di voi hanno in mente di organizzare una romantica cenetta insieme al proprio compagno a base di prelibatezze, preparate con le proprie manine?! Il buon proposito c’è… ma dite la verità… non avete ancora pensato a nulla? Ecco una ricetta veloce per voi: gnocchi al prosciutto e zafferano.
Ricetta gnocchi al prosciutto e zafferano
Ingredienti:
- gnocchi di patate: 300 g farina, 1 kg patate a pasta bianca, 1 uovo, sale
- salsa: 60 g di burro, 1 cipolla, 250 ml di panna fresca, 1 bustina di zafferano, 30 g Parmigiano Reggiano, sale, pepe, prezzemolo.
- per realizzare gli gnocchi di patate seguite la nostra ricetta
- in una padella capiente fate fondere il burro, poi aggiungete la cipolla tritata molto finemente e lasciatela appassire per 15 minuti a fuoco bassissimo fino a che diverrà trasparente ma non colorita;
- a questo punto unite la panna fresca, lo zafferano in polvere, il sale e il pepe bianco macinato, mescolate e lasciate leggermente addensare a fuoco dolce;
- gettate nel frattempo gli gnocchi di patate in abbondante acqua bollente e salata e, una volta tornati a galla, levateli dalla pentola con un mestolo forato e aggiungeteli in padella;
- fateli saltare qualche secondo, poi spegnete il fuoco;
- aggiungete a questo punto il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, mescolate e impiattate decorando con qualche stimma di zafferano.
- servite il tutto ben caldo.
La vostra cena di San Valentino sarà un successone… e per altre idee per completare il menù guardate le nostre numerosissime ricette!
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