Cena di San Valentino – Ricetta filetto di maiale alle prugne

By ShoppingDONNA · 13 febbraio 2012

Amiche, ecco un’altra sfiziosa ricetta di San Valentino. Avete deciso le portate per la vostra cena romantica di domani? Dolci, primi, secondi, antipasti… ve ne proponiamo per tutti i gusti, sempre all’insegna della raffinatezza e dell’originalità!

Ricetta filetto di maiale alle prugne

Ingredienti: 1 filetto di maiale, 5-6 prugne secche, 3-4 prugne fresche, 1 spicchio d’aglio, una spruzzata di aceto, vino rosso, 1 foglia di alloro, sale, farina

Procedimento:

- mettere a bagno le prugne secche mezz’oretta prima della preparazione della carne;
- in una padella ponete lo spicchio d’aglio, la foglia di alloro e l’olio d’oliva;
- fate soffriggere qualche secondo e aggiungete le prugne private del nocciolo;
- unite il filetto passato nella farina, lasciate colorire e sfumate con il vino rosso;
- a questo punto passare tutto in forno preriscaldato a 180° ;
- salate la carne, aggiungete una spruzzata di aceto e continuate fino a cottura ultimata: non ci vorranno più di 15 minuti nel forno;
- le prugne rilasceranno tutto il loro succo andando ad insaporire la carne.

Da donne a donne, domani sera è San Valentino… pronte per una cena romantica?

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