Cestini di Frolla e Tartine alla Frutta

Buon Mercoledì Amici.

La giornata non é un granché. Piove, diluvia, ma non é novità per questa estate un po' strana.
Oggi volevo andare nel mercato settimanale, dovevo fare qualche giro, ma alla fine sono rimasta a casa, e mi sono chiusa in cucina.
Ho cucinato per tutta la mattinata, tra dolci e salati. E così ho deciso di fare una piccola scorta di cestini di pasta frolla.
E l'idea é di mettere i cestini in un grosso barattolo e usare i cestini per un dolcetto dopo cena, oppure quando arriva qualcuno.
Per quanto riguarda la guarnizione, ho pensato ad uno yogurt denso, cremoso, addolcito con miele e per la decorazione frutta fresca di stagione.

Ed eccolo il risultato. Avevo fragole, lamponi e pesche noci. Una delizia.
Ottime per una merenda con tè freddo, oppure un buon caffè.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti.

Per la Frolla
250 g di farina 00
125 g di burro
100 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
la scorsa di 1 limone
1 pizzico di sale
1 uovo

Per la guarnizione

yogurt cremoso
frutta fresca
zucchero a velo.
Per la frolla io utilizzo il robot da cucina. La lavorazione dell'impasto é perfetta.
Nel robot da cucina mettete la farina, il sale, la scorsa di limone, la vanillina, lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzettini. Azionate il robot e lasciate lavorare fino a diventare un impasto sabbioso.
Spegnete il robot e aggiungete  l'uovo e avviare il robot.
Quando l'impasto forma una palla potete spegnere il robot.

Togliete l'impasto dal robot, compattate e avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciate in frigo per 30 minuti circa.
Trascorso questo tempo potete togliere dal frigo e della pellicola.
In un piano da lavoro e infarinato potete aprire l'impasto di frolla. Io ho lasciato l'impasto sottili.
Prendete gli stampini e tagliate l'impasto. Adagiate negli stampini e bucherellate con una forchetta.
Infornare a 160 gradi, forno statico,  per  7/ 8 minuti.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Togliete dagli stampini e lasciate chiusi in un barattolo
Quando volete potete prendere lo yogurt denso, aggiungete un po' di miele.

Riempite i cestini di frolla e decorate con frutta fresca.
Spolverizzate con zucchero a velo.
Buon Appetito