Cestini di frolla salata con verdure

Ciao a tutti amici della cucina degli angeli. Come promesso ieri sono qui a proporvi la ricetta dei cestini di frolla, un delizioso finger food dai colori vivaci e di semplice preparazione. La cosa che più vi sorprenderà sarà la croccantezza della frolla che si sposa alla perfezione con la voluttuosità della crema pasticcera salata e la freschezza delle verdure grigliate. Insomma, diciamo pure che questo cestino vi farà sognare... Eccovi la ricetta di oggi. Ingredienti: per 24 pezzi
400 gr di pasta frolla salata
250 gr di crema pasticcera salata
Peperoni gialli grigliati a cubetti
Peperoni rossi grigliati a cubetti
1 zucchina tonda grigliata tagliata a cubetti
Per la finitura:
burro di cacao micronizzato Q.b.
Gelatina alimentare Q.b.
Prezzemolo riccio Q.b.
Procedimento:
Stendiamo con il mattarello un sottile strato di pasta frolla da 3 mm di spessore,
ritagliamo la frolla con un disco del diametro di 6 cm e rivestiamo gli stampini (diametro 5) precedentemente imburrati e infarinati, bucherellate il fondo con uno stuzzicadenti e infine spolverizzateli con il burro di cacao micronizzato (questa operazione serve ad isolare la pasta frolla dall' umidità della crema in modo che rimanga più fragrante nel tempo). Cuociamo a 180° per 15/20 minuti. Una volta cotte passiamole a raffreddare in fresco per 20 minuti. Disponiamo le tartelette sul tavolo, mettiamo la Crema pasticcera in un sac a poche munito di bocchetta a stella e farciamo creando un decoro,  guarniamo con un dadino per tipo di verdura grigliata. Gelatiniamo con della gelatina neutra  e decoriamo a piacere con una fogliolina di prezzemolo riccio. I cestini sono pronti! Spero vi piacciono.. Buona giornata Francesco