Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Media
Tempo di preparazione: 25 minuti circa
INGREDIENTI
2 patate medie
1 melanzana
2 carciofi
2 cespi di Trevisana
100gr. di funghi pioppini puliti
farina
olio per friggere
sale
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PROCEDIMENTO
- Tagliate le patate a fette sottili. Immergetele in acqua fredda per 10 minuti, poi infarinatele e dividetele in 4 parti. Con l’apposito strumento per fare i cestelli ricavate quattro forme e immergetele in olio caldo finche’ sono dorate.
- Affettate a velo la melanzana. Pulite i carciofi e la trevisana e tagliate ogn cespo in quattro, lasciandoli uniti alla radice. Pulite i funghi, eliminate le radici e separatele.
- Infarinate leggermente le verdure e friggetele in olio abbondante. Salate e servitele calde dentro i cestelli di patate.
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