Cestino di funghi e patate

Oggivi presentiamo un piatto autunnale straordinariamente gustoso …
Sempliceda preparare stupirà i vostri commensali …
Buonagiornata a tutti !!!
   Cestinodi funghi e patate
Ingredienti:4/5  patate di media grandezza
400gr. di funghi (champignon, porcini ecc.)
1spicchio d’aglio
prezzemolo
oliod’oliva
sale
Per la pasta:250gr. di farina 00
mezzobicchiere d’olio d’oliva
1bicchiere circa di acqua tiepida
½dado ai funghi
sale
Preparazione:
Mettiamosulla tavola la farina a fontana e uniamo l’olio d’oliva. Aggiungiamo il sale eimpastiamo il tutto con l’acqua tiepida, dove avremo sciolto il dado ai funghi.Formiamo una palla che lasceremo riposare coperta.Facciamobollire le patate a fette per qualche minuto per accelerare la cottura in fornoall’interno del cestino. Puliamoi funghi e li affettiamo, fuori stagione possiamo usare anche quelli surgelati.Ungiamola teglia, tiriamo una sfoglia un po’ più grande del tegame in cui metteremo latorta, in modo che il bordo fuoriesca.

Adagiamo sul fondo le patate con sopra ifunghi e cospargiamo di prezzemolo e aglio tritati, un po’ si sale e olio.Continuiamo a strati fino al bordo che arrotoliamo a cordoncino e ungiamo conl’olio d’oliva.


Mettiamoin forno a 220° per 25/30 minuti controllando. Serviamo tiepido.


i viaggi del goloso