Charlotte apple cake

INGREDIENTI per la frolla:
500gr.di farina00
1 cucchiaio di lievito per dolci
200gr.di burro
3 cucchiai di zucchero a velo
150gr.di zucchero
3 uova intere
per il ripieno:
3 kg.di mele
3 cucchiai colmi di zucchero
100gr.di amaretti

PREPARAZIONE:

Preparare la frolla impastando tutti gli ingredienti su una spianatoia, formare una palla e farla riposare in frigorifero almeno per un'ora.
Nel frattempo grattuggiare le mele, aggiungere i 3 cucchiai di zucchero e gli amaretti sbriciolati.
Dividere la pasta in 2 parti e formare 2 dischi.
Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, rivestirlo con un disco di pasta e versare tutto il ripieno.
Coprire il tutto con l'altro disco e formare dei tagli sulla superficie della torta per far uscire l'umidità in cottura.
Infornare a 160° per 50 minuti.
Potete sostituire gli amaretti anche con dei biscotti al cioccolato