Chees cake allo yogurt

Credo che il chees cake sia il dolce preferito di mio marito, in famiglia piace solo la versione a crudo, questa vole lo yogurt al posto del philadelphia.

INGREDIENTI:
per la base:
200gr di biscotti tipo saiwa
100gr di burro
per la farcitura:
400gr di yogurt al  limone
400gr di panna montata
5 cucchiai di zucchero a velo
12gr di colla di pesce
per il gelèe di fragola:
300gr di fragole
80gr di zucchero
7gr di colla di pesce
PREPARAZIONE:
per prima cosa mettere a bagno in acqua fredda i 12 gr di colla di pesce. Frullare i biscotti con un mixer fino a renderli fini, unire il burro fuso , versare il composto in una teglia a cerniera di cm 22 o 24 , con l'aiuto di un cucchiaio pressare bene e uniformemente il composto, mettere in frigo a riposare.
Montare la panna, frullare lo yogurt assieme allo zucchero a velo , fare sciogliere la colla di pesce in un tegamino con un paio di cucchiai di acqua o di liquore, unire alla colla due cucchiai del composto di yogurt mescolare bene e poi unire il tutto mescolando con una frusta elettrica, unire la panna lentamente, poi versare il composto nella base di biscotti e mettere in frigo per 3 ore.
Mettere a bagno per 10 minuti in acqua fredda i 7gr di colla di pesce, preparare il gelèe  frullare le fragole con lo zucchero, poi unire la colla di pesce sciolta in un tegamino sul fuoco, mescolare benissimo e versare sopra ta torta , mettere in frigo a rapprendere e decorare a piacere.