Una mia carissima amica polacca venuta ospite a casa mia qualche tempo fa mi portò un cheesecake molto particolare che aveva all'interno della crema di ricotta dei semi di papavero. In Polonia hanno un preparato particolarmente speziato per fare questo dolce che qua in Italia è di difficile reperibilità. Il dolce mi ha davvero soddisfatto tanto che ho deciso di postarvi la ricetta Italianizzandola. Questo dolce viene fatto nel periodo natalizio.
Per la frolla occorrono
350 g di farina 200 g di zucchero 100 g di burro 2 uova un pizzico di sale. 300 g di ricotta di mucca ben scolata 200 g di zucchero topping al cioccolato Fabbri q. b
Impastare da prima la farina con lo zucchero ed il burro tagliato a pezzetti e non troppo freddo. Per ultimo aggiungere le uova, i semi di papavero ed il sale. impastare velocemente fino ad avere una pasta licia ed omogenea che andrà messa a riposare una trentina di minuti in frigorifero.
Aiutandosi con una frusta elettrica amalgamare la ricotta allo zucchero quindi aggiungere due uova. Stendere la pasta frolla su una teglia ricetta di carta forno bucare la superficie e distribuirvi uniformemente il composto. Cuocere a circa 180 C per una trentina di minuti. Fare raffreddare la torta fuori dal forno e ricoprirla quindi di topping alla cioccolata per copertura Fabbri.
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