Cheese cake alle banane

Se l'umano non si definisce più in termini di libertà ma in termini di geni........


Svanisce la definizione dell'uomo e anche dell'umanesimo....
Jean Baudrillard ( 1929-2007)


It falls dogs and cats.... chissà se ho citato giustamente il proverbio inglese........
In soldoni piove che Dio la manda e non se ne può più!
Ci si era organizzati qui a casa mia per tagliare l'erba, per pareggiare le siepi, per rimodellare alcuni grossi cespugli di bosso, per montare un gazebo sulla platea e invece tutti i programmi......o quasi tutti sono andati a gambe all'aria......
Unica consolazione, ma proprio l'unica che mi viene in mente, è quella relativa al fatto che abito in collina per cui non mi potrà capitare di avere le cantine invase dall'acqua come facilmente potrà capitare in paese ........
Allora, finita la pioggia torrenziale..... solo allora e non prima....in previsione di piogge di questa portata..... si potranno vedere squadre di operai (gli stradini) ripulire i tombini per strada da cui l'acqua sgorga fuori allegramente ed eseguire magari un po' di manutenzione verrà fatta lungo le rive del torrente trascurate per lungo tempo e ingombre di tutto!!!..
Intanto pensando alla salute, sperando che anche questa non venga compromessa da sbalzi di temperatura, ecco qui un dolce ottimo sempre e che è stata la gioia dei colleghi di mia figlia la quale mi ha detto che uno di essi ne ha mangiato tre fette e che, pur non essendo nella top ten dei suoi preferiti ( ama il cioccolato e suoi utilizzi in tutte le versione), le era piaciuto ........
Tempo di preparazione: circa 15' per il ripieno e 20' per la scatola di biscotto Costo: bassoDifficoltà:*
Per la scatola di biscotto
180 gr di biscotti secchi tipo petit beurre50 gr di cacao amaro80 gr di burro
Per il ripieno
2 banane ..circa 200 gr di peso al netto200 gr di formaggio Phipadephia o altro formaggio spalmabile200 gr di ricotta4 uova medie120 gr di zucchero
Per la copertura
160 gr di yogurt intero ( la ricetta originale ne richieda più del doppio)3 cucchiai di zucchero1 cucchiaio di Maraschino o altro liquore dolce e profumato
La ricetta è tratta "1000 ricette per torte e dolci " ( Newton Compton)
La "scatola" di biscotto si può preparare in anticipo.... è l'unica fase un po' rognosetta della preparazione del dolce....
Versare nel boccale del mixer i biscotto e il cacao ( se si vuole una base un pò cioccolatosa o usare dei biscotti al cioccolato che io non avevo...ecco perché l'aggiunta del cacao) e azionare il robot fino a ridurre il tutto in una polvere e contemporaneamente versare il burro fuso e appena tiepido.......
Foderare con questo mix la base e le pareti di uno stampo a cerniera con diametro base di 17 cm debitamente foderato con carta da forno........
Porre in frigo a rassodare per almeno 30' ( come ho accennato si può preparare in anticipo)....

Intanto prepariamo il ripieno.......
Versare nel fedele mixer il formaggio, la ricotta, lo zucchero......

Le uova, una alla volta..........

Ed infine le banane schiacciate con una forchetta azionando il robot un minimo fin quando le stesse si sono mescolate al resto......

Versare ora il tutto nella scatola di biscotto........

Ed informare in forno preriscaldato, ventilato e poco sotto la parte mediana, a 190° per circa 35'........

Intanto mescolare dello yogurt intero con 3 cucchiai di zucchero e un cucchiaio di Maraschino.......

Terminata la cottura del dolce cospargerne la superficie con la crema allo yogurt e rimettere in forno per altri 10'.......

Passato questo tempo estrarre il dolce dal forno e farlo raffreddare perfettamente prima dell'assalto.......
Penso si possa preparare anche qualche giorno in anticipo e poi conservare in frigo e, volendo, anche congelare....ma di questo non ne sono sicura.... dovrò, la prossima volta, farne due e congelarne uno.....poi potrò essere più precisa......
E a tutte buon 2 giugno!!!!