Cheesecake di zucca e cannella......(come riciclare la bomboniera della sposa)

...."cannella bruna e calda quanto la pelle per aiutarti a trovare qualcuno che ti prenda per mano.....Seme di coriandolo, sferico come la terra,per farti vedere chiaro.Trigonella contro la discordia.Zenzero per il coraggio profondo di chi sa quando dire no......."
                                                                        La maga delle Spezie.

Tralasciando la citazione...e' da qualche tempo che mi ronza in testa questa ricetta.....adoro le spezie,impazzisco per la ricotta e stravedo per la zucca.....che ad oggi e' l'ortaggio piu' gettonato ....l'arancione sta diventando addirittura il mio colore preferito....Ma la cosa spettacolare e' che ho trovato un modo a dir poco geniale per utilizzare quei fantastici Bicciolani alla cannella ......facenti parte della bomboniera del famigerato matrimonio del secolo (a cui la sottoscritta ha partecipato sotto le mentite spoglie di testimone acchiappa bouquet).....Per chi ancora non sa...i Bicciolani sono dei biscotti tipici Vercellesi di origini rinascimentale.Sono una tipica ricetta della cucina piemontese fatta aggiungendo ad una pastafrolla tradizionale una preziosa miscela di  spezie,cannella in particolar modo,coriandolo,chiodi di garofano e pepe bianco.Naturalmente ne esistono diverse versioni....i miei bicciolani sono al cioccolato.......
Naturalmente con questi ho fatto una base burrosa ..... La zucca, mescolata a ricotta e yogurt e' stata determinante per la creazione di questo capolavoro......la cosa bella e' che non so quando andra' via il profumo di cannella che ha invaso tutta casa........

INGREDIENTI  (stampo da 18 cm ):

• 125 gr di Bicciolani tritati (in alternativa potete usare dei classici frollini al cioccolato,oppure, visto che siamo vicini al Natale ,anche dei biscotti speziati tipo i Pan di zenzero)
• 100 gr di burro 
• 250 gr di ricotta di capra
• 150 gr di yogurt greco
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• una stecca di vaniglia
• 200 gr di polpa di zucca

Per prima cosa fate bollire la zucca per una decina di minuti ,quindi passatela al mixer in modo da avere una sorta di purea.....naturalmente togliete l'acqua in eccesso con un colino.Fondere il burro in un pentolino.Ridurre in polvere i biscotti .Unire il burro sciolto ai biscotti sbriciolati.Sistemare il composto ottenuto sul fondo di una teglia e mettere in frigo per almeno 30 minuti.Nel frattempo preparare l'impasto mescolando la ricotta con lo zucchero,lo yogurt,le uova (una per volta) e i semi estratti dal baccello di vaniglia.Per finire aggiungere la polpa di zucca e mescolare.Versare questo composto sulla base di biscotti e infornare a 180 gradi per circa 60 minuti.Una volta trascorso questo tempo far raffreddare il dolce direttamente nel forno (dopo averlo spento naturalmente).Una volta freddo cospargere con abbondante cannella in polvere.