Le chiacchiere (bugie, frappe, cioffe, crostoli o come volete chiamarle) son buonissime, e su questo non c’è dubbio, ma a volte quelle confezionate sono troppo pregne d’olio e disgustano solo al pensiero. E pensare che farle in casa è facilissimo e sono 50mila volte meglio!! 
(…Se non ci provate per Carnevale, quando?)
- 500g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 80g di zucchero
- 70g di burro
- 1 bicchierino di grappa
- 7g di lievito per dolci
- 3 uova + 1 tuorlo
- 1l di olio di semi o strutto
- zucchero a velo per servire
Preparazione: Setacciare insieme farina, sale, lievito e zucchero. Unirvi le uova (uno alla volta), grappa e burro. Impastare per una decina di minuti circa, coprire la pasta con la pellicola trasparente e lasciare ½ ora in frigorifero. Stendere la pasta sottile, tagliarla a forma rettangolare con due intagli interni per ogni rettangolo. Friggere in olio a 180°. Far raffreddare e ricoprire con zucchero a velo.
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