INGREDIENTI:
250gr di farina-50gr di cacao amaro-50gr di cacao dolce-300gr di zucchero-7 uova grandi(gli albumi da parte).180 ml di acqua-120 ml di olio di mais-1 bustina di lievito x dolci-1 bustina di cremor tartaro-1 cucchiaino di bicarbonato-1 pizzico di sale-1 bustina di vanillina.
Setacciare farina, cacao, zucchero, bicarbonato,vanillina,sale e lievito, emulsionare acqua e olio, unire all'impasto e aggiungere i tuorli uno alla volta.
Montate gli albumi con il cremor tartaro e amalgamare con delicatezza i due composti. Versare l'impasto nello stampo apposito da chiffon cake, senza imburrare e infarinare. Preriscaldare il forno statico a 150°-160° infornare x circa 1 ora. Sfornare il dolce, capovolgere lo stampo e lasciare raffreddare completamente. Passate leggermente la lama di un coltello lungo il bordo dello stampo e sformare lo chiffon, quindi decorare o guarnire a piacere. Buon appetito ♥
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