Un altro classico del raw food, ci sono dozzine di varianti di questa semplice e gustosissima ricetta, tutte valide.
Questo e’ un dolce decadente al punto giusto ma da gustare senza nessun senso di colpa data la quantità di grassi buoni presenti nell’avocado ed il poco dolcificante presente.
La mia versione prevede lo sciroppo d’acero (penso di esserne diventato dipendente), il latte di mandorle e un pizzico di vaniglia.
Per due o tre porzioni:
1 avocado grande maturo
2 C sciroppo d’acero
3 C cacao
1/4 T latte di mandorle , o altro latte vegetale a scelta
1/2 c estratto di vaniglia
Frullare il tutto per incorporare bene.
Cospargere con granella di pistacchi o altre noci e servire.
Si conserva in frigo per un paio di giorni.