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Ciambella alle noci e mele morbidaaaaaaaa

Da Tittydello
Ciambella alle noci e mele  morbidaaaaaaaa
Quando la mia amica Malu fa qualcosa la fa sempre con passione sia che si tratti di cucina o lavoro o volontariato o quando si tratta di rapporti umani..insomma dà sempre tutta se stessa ed è questo che amo di questa donna!  Se date un'occhiata al suo blog ve ne accorgerete, anche lì c'è passione, amore, dedizione...quindi non posso non andare ogni tanto nella sua cucina e non copiare qualche sua bella ricetta, e quando mangio ciò che preparo..è un pò come se avessi lei in cucina con me..la distanza purtroppo non ci fa incontrare spesso come vorremmo ma troviamo sempre un modo per "incontrarci". Questa è una delle sue ricette, una dolce, morbida, meravigliosa ciambella alle noci- La sua è una torta ed è un po più ricca di ingredienti quindi vi riporto la sua ricetta con affianco le mie modifiche, scegliete in base ai gusti personali
Ingredienti:
300 g. di farina,
150 g di olio di semi
3 uova
200 g di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco,
1 bustina di lievito,
buccia e succo di limone  ( io buccia di limone e un bicchierino di limoncello)
cannella, (io la ometto perché non mi piace)
noci tritate al coltello
pinoli ( io non li ho messi e  ho aggiunto all'impasto gocce di cioccolato)
mele
1 cucchiaio di zucchero di canna.
Procedimento:
Tagliare le mele  a fettine sottili e mettere a macerare con il limoncello,montare molto  lo zucchero e le uova, finché il composto diventa spumoso.
  Aggiungere l'olio e lo yogurt, un po di limincello e di buccia grattugiata di limone, aggiungere la farina mescolata con il lievito e infine le noci , le gocce di cioccolato e  le fettine  di mela, versare in una teglia precedentemente imburrata  e infarinata,  infornare a 180° per 30-35 minuti  ma prima di spegnere fate sempre la prova stecchino.

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