Ciambella con cuore di Nutella

CIAMBELLA CON CUORE DI NUTELLA

La ciambella con cuore di Nutella è un dolce da colazione sofficissimo. La ricotta la rende ancora più morbida e leggera ed il cuore di Nutella la ingolosisce ulteriormente, insomma è un dolce che dovete provare, i vostri bimbi ne andranno matti ma i grandi non saranno da meno

Potete farcire questa ciambella con ricotta con quello che preferite, io ho utilizzato la Nutella ma va benissimo anche una buona marmellata o della crema pasticcera, potete insomma adattarla alle vostre esigenze ed ai vostri gusti, ma ora mani in pasta ed iniziamo!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 CM:

3 uova

170 gr zucchero

100 gr fecola

150 gr farina 00

250 gr ricotta

1 bustina di lievito per dolci

40 ml olio di semi (io di girasole)

qualche goccia di aroma vaniglia

200 gr circa di Nutella

Iniziamo a montare bene le uova insieme allo zucchero (io ho utilizzato la planetaria, ma va benissimo anche un normale robot da cucina, o i frullini elettrici), appena avremo ottenuto un composto chiaro e spumoso iniziamo ad aggiungere la ricotta senza mai smettere di montare ed infine le gocce di essenza di vaniglia.

Aggiungiamola poca alla volta, avendo cura di continuare solo quando la precedente è stata ben amalgamata, poi aggiungiamo l’olio ed infine farina fecola e lievito ben setacciati.

Dovremo ottenere un composto morbido ed omogeneo, ora imburriamo ed infariniamo uno stampo da ciambella e versiamo metà impasto. Livelliamo l’impasto picchettando leggermente lo stampo sul piano di lavoro, poi prendiamo la Nutella ed aggiungiamola a piccole cucchiaiate. Ricopriamo con la parte restante di impasto, livelliamo ancora ed inforniamo a 180° per circa 30 minuti. Prima di sfornare la ciambella con cuore di Nutella fate sempre la prova stecchino!

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