Ciambella esotica

Oggi prima giornata di lavoro... Sono volate queste ferie pensavo di annoiarmi invece non ce ne e' stato tempo! Anzi mi sono divertita e mi sono avvicinata al mondo della corsa, per me , pigrona incallita e' una cosa incredibile. ma se ci sono persone (speciali) che riescono a coinvolgerti tutto sembra piu' bello! Cosi' stasera per sfogare la prima giornata di lavoro sono andata a farmi una bella corsetta e poi mi merito il mio dolcetto:-)Ingredienti:1 vasetto di yogurt al naurale3 vasetti di farina Molino Chiavazza1 vasetto e mezzo di zucchero1 vasetto scarso di olio di semi3 uova1 bustina di lievito1 bustina di vanillina1 confezione di marmellata mango/papayaSvuotiamo il vasetto di yogurt e lo usiamo come misura. Aggiungiamo le uova e amalgamiamo bene con una frusta elettrica. Aggiungiamo al composto il vasetto e mezzo di zucchero e continuiamo a mescolare bene gli ingredienti fino a quando non saranno belli spumosi. Versiamo a pioggia la farina e la incorporiamo totalmente , poi la vanillina. In ultima mettiamo il vasetto scarso di olio, la marmellata e il lievito. Amalgamiamo velocemente e versiamo in uno stampo di 26 cm. Inforniamo a forno gia' caldo a 180° per 50 min.Voglio ringraziare Luisa che sa sempre come ravvivare le mie giornate e che mi ha dato questo premio bellissimo!