Ciambella rustica salata di patate

Oggi vi proponiamo una ciambella rustica salata di patate con un ricco ripieno di salumi e formaggio filante.
La ciambella rustica salata di patate, è alta, soffice e golosa, e può essere una valida alternativa al pane.
Le patate, oltre a rendere questa ciambella particolarmente morbida ed umida, donano all'insieme un piacevolissimo colore dorato.

Questa soffice ciambella salata ci piace particolarmente perché gli ingredienti per la farcitura possono essere cambiati a piacimento: salsiccia e funghi, provola e cubetti di mortadella, freschissime verdure soffritte prima di essere aggiunte all'impasto, wurstel, salame, speck e scamorza...tutto quello che la vostra fantasia suggerisce! 

Questa volta abbiamo scelto il prosciutto cotto affettato e tagliato in pezzetti, e il formaggio a pasta filata, così abbiamo ottenuto una ciambella aromatizzata al prosciutto e formaggio, che costituisce una fantastica base da gustare così o farcire ulteriormente come un panino.

In alternativa con questo impasto potete realizzare dei soffici muffins salati o un soffice pane in cassetta.
Che dire? Successo garantito!
Ma vediamo ora come preparare la ciambella rustica salata di patate

Ingredienti
500 g di patate bollite e schiacciate
500 g di farina 00
200 ml di latte
200 ml di olio di oliva
100 g di grana grattugiato
4 uova
10 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
un cubetto di lievito di birra
200 g di prosciutto cotto
200 g di formaggio a pasta filata

Procedimento
Per preparare la ciambella rustica salata di patate, prima di tutto lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate raccogliendo la polpa in una ciotola capiente.
Aggiungete quindi la farina, le uova, il sale il formaggio grattugiato e mescolate.

Aggiungete anche l’olio e il latte in cui avrete fatto sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero e impastate bene.
Infine aggiungete il prosciutto ed il formaggio  tagliati in cubetti ed impastate ancora per distribuire bene gliingredienti all' interno dell' impasto.
Disponete uniformemente il composto in uno stampo per ciambella o in stampini da muffin tenendo conto che l'impasto dovrà lievitare sino al raddoppio.

Quando l'impasto sarà lievitato, infornate a 200° per 30 minuti.
Ecco pronta la vostra ciambella rustica salata di patate.
Buon appetito da Federico II Genuine Italian Experience

<-! Pulsante FINE Stumble ->