Ciambelline multicereali ai mirtilli

Come promesso, oggi si parla delle magiche farine Melandri Gaudenzio. Vi avevo accennato qui ai semi che l'azienda produce e avevo utilizzato i semi di lino proprio per testare qualcosa di inusuale.
Oggi ho provato a fare delle ciambelline con farina di multicereali. Semola di frumento, farina di riso, farina di orzo, farina di avena, farina di farro, farina di segale, tutti questi ingredienti in un'unica farina istantanea. Nella consistenza e nel colore bianco latte ricorda la farina di riso, mais e tapioca che si da ai bimbi durante lo svezzamento. In effetti anche questa si può stemperare nel brodo o nel latte caldo, creando una crema che possono mangiare anche i più piccini.
Le altre farine? Farina di piselli, di fave, di fagioli, di ceci, tutte istantanee e ottime in cucina per creare piatti originali e creativi.
Ma torniamo alla ricetta di oggi. Siete pronti per seguirmi in cucina?
Ingredienti: per 12 ciambelline
costo: basso
difficoltà: facile
150 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
2 uova
Poche gocce di aroma di vaniglia
85 gr di farina istantanea multicereali Melandri Gaudenzio
100 gr di farina 00
185 gr di latte
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
In una ciotola, mettete il burro morbido, lo zucchero e le 2 uova. Amalgamate con un frullino elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungete le gocce di vaniglia, la farina, il lievito e il latte, continuate a mescolare con un cucchiaio o un leccapentola e alla fine aggiungete i mirtilli.
Riempite degli stampini a ciambellina o stampini a vostro piacere.
Infornate a 160° per 20 minuti. Fate raffreddare, sformate le ciambelline e servite. Conquisteranno grandi e piccini.
Al posto dei mirtilli potete utilizzare altra frutta. Sono molte buone con le ciliegie, con i lamponi, con le pesche . Provare per credere.