Buon Martedì a Tutti.
Per un attimo mi ero confusa, sì, oggi é martedì.
Il tempo passa in fretta, il natale si avvicina, caspita quest'anno é passato in fretta.
Qui da me é arrivato anche l'inverno, pioggia di quella che non smette per giorni, e se come sono al mare l'umidità é alle stelle.
Con questo tempo trovo che il ciambellone la mattina per la colazione, oppure per la merenda con una tazza di the' sia un confort food ideale.
Questo ciambellone ho preparato per la colazione della domenica, con succo di mandarino e semi di papavero, con una glassa di zucchero a velo e suco di mandarino.
E' molto delicato e soffice.
E' la prima volta che utilizzo i semi di papavero nel ciambellone, potevo mettere un po' di più.
Come sempre, dipende dal vostro gusto. Io ho messo 2 cucchiaini da the'.
Il sapore di mandarino risulta molto delicato, ma con la buccia grattugiata esalta il sapore aggrumato.
La glassa é semplice di zucchero a velo e succo di mandarino.
Ciambellone al Mandarino e Semi di Papavero con Glassa al Mandarino
- 3 Uova
- 250 g di Zucchero
- 100 ml di succo di Mandarino
- 50 ml di latte
- la scorsa di 3 mandarini
- 150 ml di Olio di Semi
- 1 Pizzico di Sale
- 300 g di Farina 00
- 2 Cucchiaini da The' di Semi di Papavero
- 1 Bustina di Lievito
- 1 Bustina di Vanillina
- Per la Glassa
- 150 g di Zucchero a Velo
- 2 Cucchiai di Succo di Mandarino
- Accendete il forno, modalità statico, impostare la temperatura a 180 gradi.
- In una ciotola sbattere con una frusta a mano le uova con lo zucchero.
- Aggiungete il pizzico di sale, la buccia grattugiata di 3 mandarini.
- Unite a questo composto il succo di mandarini, il latte e per ultimo l'olio di semi.
- Mescolate.
- In una ciotola a parte mescolate la farina, il lievito e la vanillina.
- Unite al composto poco per volta e setacciando.
- Per ultimo aggiungere i semi di papavero.
- Imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone, versate l'impasto.
- Infornate per 50 minuti circa.
- Fate la prova dello stecchino.
- Nel frattempo mescolate lo zucchero a velo con il succo di mandarino.
- Deve risultare un composto non molto liquido.
- A cottura ultimata togliete il ciambellone dal forno, aspettate 10 minuti e togliete dallo stampo.
- Adagiate in un piatto da portata e cospargere con la glassa sopra il ciambellone ancora caldo.
- Decorate con semi di papavero.
Quando ero piccola mia nonna preparava la Torta Marmorizzata al Limone, é una torta buonissima, tanto quanto questo ciambellone, la glassa é deliziosa.
Non vi devo dire che mangiavo tutta la glassa, lasciando la torta completamente scoperta. Cose da bambini.
Buon Appetito.
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