Ciliegie: Omelette Alla Frutta

Calorie a persona: 291

Ingredienti per 4 persone:

• 3 Uova
• Zucchero
• 12 Ciliegie
• 1 Spruzzo Maraschino
• Burro
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

• Snocciolare le ciliegie e tagliarle a metà.
• Incorporare ai soli tuorli 1 cucchiaio di zucchero, 1 spruzzo di maraschino, 1 pizzico di sale e la frutta.
• Mescolare piano.
• Montare a neve densa gli albumi e unirli al composto.
• Far dorare a fuoco dolce l’omelette dal lato a contatto con il recipiente, dopodichè trasferirla in un piatto resistente al calore, spolverizzarla di zucchero e passarla per qualche minuto sotto il grill.