Cioccolatini tutti-gusti

Vi mancavano un pò i miei cioccolatini? Beh, vi confesso che, pur non avendoli pubblicati sul blog, in questo periodo di delirio in giro per l'Italia, mi sono rilassata inventando diversi ripieni.
Oggi ho offerto il caffè ai miei ospiti con accanto cioccolatini alla crema di mandorle, alla mousse di vaniglia, alla ganache piccante, alla cremosa al caffè, allo zafferano.
Devo dire che, avendo sempre meno tempo, un grande aiuto mi è stato dato dalla scoperta di queste creme deliziose che vedete nel ripieno. Le produce un'azienda siciliana e sono una vera goduria, nonchè un'ottimo compromesso quando si è di frettissima come me!
Insomma, un'estasi di sapori. Sono riuscita a fotografarli quasi tutti.
Devo aggiungere altro?
Ingredienti:
150 gr cioccolato fondente
150 gr di cioccolato bianco
50 gr burro di cacao
noci brasiliane spezzettate + noci pecan intere
crema di nocciole q.b. (io ho usato la nocciolata Rigoni di Asiago)
cremosa Bacco al peperoncino
cremosa Bacco all'arancia
cremosa Bacco al caffè
cremosa Bacco alla mandorla
caramello salato
Per il procedimento, seguitemi qui.