Cipolle: Frittata Di Cipolle (2)

Calorie a persona: 278

Ingredienti per 6 persone:

• 4 Cipolle
• 6 Uova
• 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Pizzico Sale
• Per Friggere:
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Per Guarnire:
• Alcune Foglie Insalata

Preparazione:

• Tagliate a fette le quattro cipolle e fatele dorare, a fuoco lento, in una padella con poco olio.
• In una terrina sbattete le uova intere, poi unite le cipolle, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
• Versate il composto ottenuto nella padella usata precedentemente e fatelo cuocere in olio d’oliva.
• Dopo qualche minuto girate la frittata aiutandovi con il coperchio di una pentola: continuate la frittura su questo lato ricordandovi che il fuoco non deve mai essere violento.
• Infine, tolta dalla padella, passate la frittata su carta assorbente.
• Servitela calda, a fette, guarnita con qualche foglia d’insalata.
• Vino consigliato: Langhe Chardonnay.

Note:

• Luogo: Piemonte.
• Luogo: Alba.
• Preparazione: 30 minuti.
• Cottura: 10 minuti.