22/12/2011 da Anna Rosa in Antipasti, Antipasti Natale, Contorni, Contorni di Natale, Fotoricette, Menù delle feste, Ricette di Natale, Ricette Veloci, Ultimi Post with 2 Commenti
Le cipolline borretane sono molto gustose e veloci da preparare.
Questa ricetta, poi, è particolarmente saporita in quanto le cipolline vengono arrostite al forno insieme allo speck che dona il gusto affumicato, il vino bianco e le foglie di mirto che regalano al piatto aroma e gusto particolarmente invitanti.
La ricetta è veramente semplice, veloce ed economica.
Puoi utilizzare questa preparazione come contorno per carni bianche o pesce oppure come sfizioso antipasto.
Ottime da servire in questo periodo di feste natalizie.
Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di cipolline borretane già pulite
50 gr. di speck
1 bicchierino di vino bianco secco
Foglie di mirto
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe bianco q.b.
Preparazione:
Taglia a listerelle lo speck e sistemale sul fondo di una pirofila.
Unisci le foglie di mirto e poi disponici sopra le cipolline borretane.
Condisci con una spolverizzata di pepe bianco appena macinato, un cucchiaino scarso di sale ed un filo di olio extravergine di oliva.
Bagna tutto con il vino bianco.
Quindi metti in forno caldo a 180° per 15/20 minuti o finchè le cipolline si saranno ben colorite ed il fondo di cottura si sarà asciugato.
E’ importante che le cipolline rimangano croccanti quindi il tempo di cottura deve essere piuttosto breve.
Estrai dal forno, impiatta e servi in tavola.
Buon appetito!!!!!
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