ciuffetti di seppia con piselli

solitamente approfitto sempre  delle offerte quando esco a fare la spesa, e così è stato anche stamattina quando  passando dal banco del pesce, mi hanno attirato questi ciuffetti di seppia:  me li sono immaginati subito in un bel piatto di spaghetti e invece li ho preparati semplicemente così: ciuffetti di seppia in umido .

Naturalmente i  ciuffetti di seppia in umido  li ho preparati con il Bimby,  ma tranquillamente potete prepararli anche in una casseruola, la loro cottura è molto veloce, e quindi è un piatto ideale anche per chi tornado a casa stanca dal lavoro, vuole comunque portare a tavola un piatto nutriente e gustoso.

INGREDIENTI PER  2 PORZIONI DI CIUFFETTI DI SEPPIA IN UMIDO :

•  30 gr di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino
• 400 gr di ciuffetti di seppia
•  una spruzzata di Vinchef
• 125 gr di polpa di pomodoro
• 100/120 gr di piselli surgelati
• prezzemolo
• sale
• pepe

p.s. questa ricetta io l'ho realizzata con il bimby, per  la  PREPARAZIONE IN CASSERUOLA : procedere esattamente come da ricetta per tempi e modalità in una casseruola

tritare il prezzemolo 5 secondi vel 7 e mettere da parte

nel boccale mettere olio , aglio , peperoncino e i ciuffetti : cuocere  10 minuti a temp. Varoma  /antiorario/ vel spatola

aprire il coperchio portare i ciuffetti al centro del boccale con l’aiuto della spatola e sfumare con il Vinchef, aggiungere la polpa di pomodoro,  i piselli congelati,  aggiustare di sale e pepe e cuocere ancora per 10/12 minuti a temp. Varoma  / antiorario/ vel spatola. (non di più altrimenti il pesce diventa duro)

a fine cottura a piacere unire il prezzemolo tritato.

PREPARAZIONE IN CASSERUOLA : procedere esattamente come da ricetta per tempi e modalità in una casseruola.