Il Clafoutis è un dolce cui sono molto legata, questa versione alle fragole e cacao…lo rende ancor più goloso!!! In genere il Clafoutis è fatto con ciliegie (Clafoutis aux cerises) ma anche le fragole sono molto apprezzate per questo dolce che è tra i più amati in Francia! Facilissimo, velocissimo, pratico anche per chi non ama cucinare ma vuole portare in tavola qualcosa di homemade! La ricetta in questione è di Donna Hay (ho sostituito le prugne con le fragol) ma l’ho resa gluten free sostituendo la farina 00 con quella di riso. Inoltre ho sostituito la panna con il latte di soja reando una ricetta adatta per gli intolleranti al lattosio o chi vuol tenersi molto più leggero. Risultato? Fantastico ugualmente! Quindi per tutti gli intolleranti al glutine o semplicemente chi vuol provare qualcosa di diverso, ecco a voi la ricetta…A tutto estate, con delle rosse e dolcissime fragole e tanto goloso cacao!
30 g di cacao in polvere
75 g di zucchero semolato (io di canna integrale, 50 g)
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
3 uova
250 ml di panna liquida (io latte di soja)
20 g di burro fuso (io olio di semi)
fragole pulite e tagliate a metà.
In una ciotola sbattete le uova con il latte. A parte mescolate farina e cacao setacciati insieme allo zucchero e la vaniglia. Ungete una pirofila e versate il composto. Ponete le fragole sulla superficie e infornate in forno preriscaldato a 180° per circ 25/30 min. Ricetta velocissima e facilissima!!!Senza lattosio, senza glutine ma…con tanto gusto!