Clafoutis di mirtilli

La settimana scorsa era il compleanno del mio cane da tartufi e come torta di compleanno ho preparato il Clafoutis di mirtilli. Lui adora le torte di mele ma anche i mirtilli e così ho voluto provare questa ricetta un po’ diversa ma perfetta per ogni occasione importante e per ogni festa. La ricetta è semplice e veloce e il gusto è assicurato

Clafoutis di mirtilli

100 g di farina

250 g di mirtilli freschi

100 g di zucchero

4 uova

1/2 bicchiere di latte

50 g di burro

lievito

Fate ammorbidire il burro a bagnomaria.

Unite in una ciotola la farina, lo zucchero e due uova intere. Aggiungete il burro e il latte.

Montate a neve due albumi con un pizzico di sale. Unite alla ciotola e amalgamate il tutto.

Aggiungete infine il lievito e i mirtilli e mescolate delicatamente, dal basso verso l’alto, stando attenti a non rovinare i piccoli frutti.

Versate l’impasto in una tortiera e lasciate in forno a 170° C per 45 minuti.

Decorate a piacere il vostro Clafoutis di mirtilli. Io ho usato i colori alimentari per una bella scritta a tema

Il tè più adatto per un Clafoutis di mirtilli? Un tè nero Assam, un gusto deciso ma piuttosto neutro per non coprire il sapore delicato dei mirtilli