Secondo me dire "non ho tempo" è sempre una giustificazione, bisognerebbe dire "non ho voglia" ma bisogna anche avere il coraggio di dirlo... lungo discorso, forse.
Ma domenica eravamo io e il mio amore e mi sono dedicata a preparargli un bel pranzetto, era da un pò che non lo facevo.
Antipasto: vitello tonnato come piace a me con la salsa tonnata fatta in casa con la maionese leggera e tanto tonno...
Primo: Fusilli freschi con ragù misto di manzo e salsiccia... ingredienti segreti: cacao, cannella, rosmarino e una bacca di ginepro, delizioso...
Dolce, non poteva mancare, ma non avevo tantissima voglia, ero già un pò stanca, e così ho optato per una clafoutis un pò rivisitata, secondo il gusto piemontese... perfetta alla fine di questo pranzo quasi autunnale...
Cocotte: Le Creuset
Ingredienti per 2 persone
1 pesca matura
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di liquore all'amaretto
3 amaretti
1 cucchiaio e 1/2 di farina
1/2 cucchiaio di cacao amaro
1/2 bicchiere di latte (100ml circa)
1 uovo
Tagliare la pesca a pezzetti, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e il liquore e lasciare insaporire per circa 30 minuti.
Setacciare la farina e il cacao.
In una ciotolina, sbattere l'uovo come per fare un'omelette.
Aggiungere alla farina e mescolare bene.
Unire il latte e amalgamare il tutto.
Ungere 2 pirofiline o cocotte da forno e sbriciolare sul fondo gli amaretti.
Cospargere con le pesche e versare sopra il composto di uova e latte.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
Cocotte: Le Creuset
A fine cottura, lasciare intiepidire e cospargere di zucchero al velo.
Cocotte Le Creuset
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