Il plumcake che doveva essere di Ernst Knam

Buongiorno! Dopo secoli eccomi qui tornata a scrivere qualcosa. Una cosa veloce, di quelle indispensabili, ovvero un bel plumcake per la colazione.Che dire... Il mio #nanobanano ha ormai 4 mesi, é bellissimo, cresce, mi da tante soddisfazioni il mio piccolo ometto.Devo dire che la nuova vita da mamma é diversa da come me la immaginavo, molto più faticosa, richiede davvero tanta energia e la colazione diventa assolutamente indispensabile. Il pupetto richiede sempre attenzioni, é uno di quelli che si definiscono "ad alto contatto" ma stiamo raggiungendo un equilibrio... Chi di voi ha letto il libro di Tracy Hogg, "Il linguaggio segreto dei neonati", conoscerà certamente il metodo EASY dove S sta per sleeping e Y per you. In pratica quando lui dorme dovrei avere tempo per me... Peccato lui dorma poco... E quando dorme, io mi incanto a guardarlo... Vi lascio immaginare quanto tempo rimane....Ma ma ma.... ho ricevuto un bellissimo regalo che mi sento di consigliare, un baby monitor super tecnologico! Fa un po' grande fratello ma superato l'impatto iniziale, anche le più avverse alla tecnologia se ne innamoreranno! Perché, diciamolo, é bellissimo mandare la foto di lui che dorme al papà che poverino é a lavoro (ma chi si riposa: lui in ufficio o io a tenere in braccio il pupo???) ma é anche bello poter fare un dolcino ogni tanto e non stare vicino alla culla tutto il tempo! L'EyeOn della D-Link ti permette di vedere tutto quello che succede nei dintorni del pupetto direttamente sul telefono o sull'ipad grazie ad un'applicazione gratuita, volendo gli canta la ninna nanna e comunque ha una schedina SD che archivia tutte le riprese. Rispetto agli altri baby monitor, per le mamme più ansiose, c'è il vantaggio di poterlo vedere ovunque, anche quando vai a fare un bel massaggio sapendo che il papà lo farà piangere.... In più non va collegata alla presa elettrica e quindi la puoi posizionare pressoché ovunque e di notte (il momento che più temo perché io vorrei dormire e lui invece vuole giocare...) ha una funzione per la visualizzazione notturna così da non dover accendere la luce... Non sia mai dorme!!!Ma veniamo alla mia Y... Lui dorme... Lo sorveglio... Mi dedico all'altro uomo della mia vita, il paparino. Gli preparo la colazione, un bel plumcake! Provo quello di Ernst Knam ai pistacchi. Inizio. Oh no non ho abbastanza farina ma ho già lavorato il burro... Vabbe mettiamoci un po' di cocco... E già che ci siamo pure le gocce di cioccolato che secondo me ci stanno bene con i pistacchi...
Ingredienti per uno stampo da 30cm150gr burro250gr zucchero4 uova270gr farina80gr farina di cocco1 vasetto di yogurt naturale50gr latte1 bustina di lievito per dolci2 cucchiai di rum60gr gocce di cioccolato fondente60gr pistacchi 
Lavorare il burro con lo zucchero e 1 cucchiaio di yogurt. Montarlo bene in modo da incamerare molta aria. Aggiungere gradatamente, senza smettere di montare, le uova, lo yogurt restante, il latte, il cocco, 150gr di farina e il rum. A parte mescolate la farina restante con il lievito, i pistacchi e le gocce di cioccolato e unire il tutto al composto principale (questa operazione é necessaria per evitare che le gocce di cioccolato e i pistacchi vadano verso il fondo della torta). Mescolare bene e versare in uno stampo imburrato e infarinato. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti.Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.Sfornare, lasciar raffreddare e cospargere di zucchero al velo. Se tenuto sotto una campana di vetro rimane morbido per una settimana.