Nel 1952 l’attuale Presidente, Agostino Guerra, trasferisce l’attività a Roma. Nel 1980, con l’entrata in azienda della nuova generazione, si attua il primo grande cambiamento: si comincia a produrre.
È in questo periodo che la Guerra S.p.A. apre un mercato nuovo per l’Italia: quello dei premix per la panificazione.
Nel 1990 con l’inaugurazione dello stabilimento di Pomezia consolida ulteriormente il ruolo di produttore leader nel settore della panificazione.
Nel 1994 viene realizzato il 1° impianto di produzione di creme idrate, tra i primi in Europa, col quale l’azienda entra nel mercato delle farciture e dei prodotti refrigerati.
Nel 2006 nasce il marchio 7Chef, ed inizia la nuova avventura nel mondo dell’Ho.Re.Ca. e del surgelato. L’ingresso nei mercati europei ed il successo della linea “7 Chef” hanno creato le premesse per il raddoppio dello stabilimento e la costruzione dei nuovi uffici e dei nuovi impianti.
Nel 2008 due importanti traguardi:
» il raddoppio dello stabilimento
» la certificazione di azienda con Sistema Qualità UNI EN ISO 9001:2000 da parte dell’Istituto IMQ.
I loro prodotti:
panificazione Semilavorati in polvere per la panificazione
pasticceria Semilavorati per la pasticceria
creme e ripieni Creme in polvere e idrate per la farcitura e per prodotti da forno
Panificazione Miglioratori in polvere Miglioratori
BABY JOLLY
coadiuvante
BIENZYME
miglioratore
EXTRAZYME miglioratore
TURBOZYME 3000 miglioratore
LECIZYME miglioratore
JOLLIZYME PLUS coadiuvante
JOLLIZYME 3000 coadiuvante
JOLLI 2000 conc coadiuvante concentrato
M 91 coadiuvante
M 2001 agente rilassante
BIGAZYME coadiuvante di pasta acida
GELOZYME miglioratore per surgelati
PANEZYME coadiuvante
PCV BIGA coadiuvante
PREZYME miglioratore per prelievitati
SOURDOUGH antifilante liquidi Pre Mix
ARABIA mix per pane arabo
AVENA MIX mix per pane all'avena
BURGER mix per sandwich
BURGER conc. mix (50%) per sandwich
CEREALIA mix per pane 6 cereali e 4 semi
CEREGRALI mix (20%) semi e cereali integrali
CIOCIARO mix (50%) per pane alle patate
FRANCESE mix (50%) baguette (pasta acida)
GRAN SOIA mix (50%) per pane alla soia
GRAN SOIA completa mix per pane alla soia
MINI ARABO nucleo (20%) per pane all'avena
MINI CEREALI nucleo (20%) per pane ai cereali
NERETTA mix per ciabatte al malto
NUCLEO BAULETTI nucleo per prodotti da forno lievitati
NUCLEO CORNETTI nucleo per prodotti da forno lievitati
PAN DI PUGLIA mix per pane di grano duro
PAN CORN mix per pane ai cereali e semi
PAN MAIS mix (50%) per pane al mais
PAN SEGALE mix per pane di segale
PAN SOIA mix per pane alla soia
PANE PER LA VITA mix per pane di semola con semi di zucca
PANIS FARREUS mix per pane al farro
PANTARUGA mix per pane tartaruga
PIZZA CRACKER mix per pizza croccante
PIZZA SELF mix concentrato (10%) per pizze
PIZZETTANDO mix (50%) per pizze e focacce
PRIMAVERA mix (50%) per pane primavera
PRONTO LECITINA mix (20%) per pani conditi
PRONTOPAN mix (20%) per pani conditi
Malti Malti
SUPERFINE farina di malto 16.000 U.P.
SPRAYMALT estratto di malto disidratato
PASTICCERIA:
AP PANETTONE preparato per prodotti da forno senza proteine
BASE SPAGNA concentrato per pan di spagna
CHANTILCREM preparato per chantilly a freddo
CHOCO CAKE preparato per cake e muffin
CREMAXIME preparato per crema a freddo
CREMA BASE preparato per crema a freddo da forno
CROI BRIOCHE preparati per brioche e croissant
DOLCE SOFT preparato per torte da teglia
FRILLO preparato per bignè fritti
FROLLA preparato per pasta frolla
IL GRAN CIAMBELLONE preparato per ciambelloni
KRAPFEN preparati per krapfen
MIX MUFFIN nuclei per muffin
PAN DI SPAGNA preparato per pan di spagna
PATTY preparato per crema a freddo
PRONTO BIGNE’ preparato per bignè al forno
RICORRENZE preparato per Panettoni, Colombe
YOGHI preparato per dolci allo yogurt
Vari
ANTIMUFFA mix per la prevenzione nella formazione di muffe
BESCIAMELLA CONC mix concentrato in polvere per besciamella a freddo
BESCIAMELLA MIX mix concentrato in polvere per besciamella a freddo 25%
DOLCE LAC miscela di latte in polvere
DORA preparato per lucidare
DOSE COVER preparato per glassa
ER BRILLO preparato per lucidare dolci
LIEVITOR polvere lievitante
Creme e Ripieni
CREME REFRIGERATE
Con uova e senza uova.
Da farcitura e da cottura.
In cisterne da Kg 1000 o in secchi.
Sono creme nate per resistere agli stress della surgelazione e rispondere alle esigenze di lavorabilità delle linee industriali
CREME SURGELATE
La linea di creme per l'artigiano confezionate in comodi sacchi a poche, sono già pronte all'uso
CREME A MEDIA CONSERVAZIONE
Per farcire prodotti di pasticceria da banco, da consumarsi entro 20 giorni
CREME PER PRODOTTI CONFEZIONATI
Per farcire prodotti a lunga conservazione
Dove sono:GUERRA S.p.A.
Via di Valle Caia, 39 - Santa Palomba
00040 Pomezia (Roma)
tel. 0039 06 91984607 http://www.guerra.it/guerra.htm I prodotti che mi hanno inviato:all'interno di una praticissima borsa termina 2 sac a poche contenenti 2 preparati per cake uno normale e uno al cioccolato
10040 Gerbole di Volvera (TO)
Italia
http://www.pariani.org/
Il prodotto che mi hanno inviato: una bottiglietta di olio alla nocciola
Avevo iniziato a collaborare con questa azienda il 23 luglio 2011, potete leggere il post qui, e
Olio Dante è prodotto dalle Industrie Olearie Mataluni.
Le Industrie Olearie Mataluni rappresentano uno tra i più grandi complessi agroindustriali oleari del mondo. Tra i primi in Europa, è senza dubbio il più importante oleificio italiano. Produce in “private label” oli alimentari per conto di oltre 200 marchi di tutto il mondo e aziende leader della Grande Distribuzione Organizzata italiana ed estera e con marchi di proprietà, per un fatturato annuo di circa 250 milioni di euro, posizionandosi ai primi posti nello scenario distributivo internazionale.
Nata nel 1934, dal 1980 l’azienda è guidata dal presidente Biagio Mataluni che ha rilanciato l’attività familiare specializzandosi nel private label e nei prodotti a marchio della Grande Distribuzione e portando l’azienda tra i principali produttori di oli alimentari esistenti.Nel corso del 2007 gli Oleifici Mataluni hanno iniziato la commercializzazione di marchi propri determinando un accorciamento della filiera, a beneficio sia del consumatore che del mondo agricolo.E’ stato avviato un processo di acquisizione partendo da marchi storici italiani nel settore degli oli di semi, ben noti ai consumatori, come TOPAZIO e OIO, oltre ad etichette minori, originariamente di proprietà delle aziende Chiari&Forti S.p.A.Nel mese di aprile 2009 ha completato una prima fase del piano di riposizionamento acquisendo il marchio “Dante”, riportando in Italia il più celebre tra gli oli italiani, assieme ad altri 11 marchi appartenenti alla famosa azienda ligure “Minerva Agricola Alimentare”, tra cui anche le storiche etichette Minerva e Lupi presenti da oltre 50 anni sui mercati internazionali.
I prodotti che mi hanno inviato questa seconda volta, con tanto di biglietto di auguri:
Anche di questa azienda ve ne avevo già parlato qui, mi hanno semplicemente inviato un biglietto di auguri con un quadernino dove appuntare le ricette:
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www.pariani.org
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