Buongirono a tutti oggi vi voglio parlare di un altra bella collaborazione che il mio blog ha stretto con l'Azienda Bella Lodi..
Il caseificio che produce Bella Lodi ha più di 100 anni,si trova in un comune del parco Adda Sud.Il bella Lodi è un formaggio stagionato dalla crosta nera e nasce dalla grande tradizione casearia del grana lodigiano.
Invece la Raspadura proveniva da prodotti non stagionati perfettamente per questo motivo le forme di grana lodigiana venivano raschiate dal padrone della cascina e quello che si otteneva veniva lasciato in pegno ai propri contadini.
Quindi è nato come un piatto povero che però nel tempo è stato rivalutato fino ad avere ai giorni nostri un ruolo da protagonista in molti pranzi e cene.
La raccolta del latte viene fatta solo da allevamenti che si trovano in vicinanza,Bella Lodi è un formaggio di qualità perchè prodotto con latte certificato e proveniente da zone ben delineate,le mucche sono addirittura nutrite con foraggi di origine vegetale,prodotto più sano e sicuro credo che non si possa trovare.
Cosa molto importante di questo formaggio è che non ha conservanti ed allergeni aggiunti,solo latte, fermenti lattici, caglio e sale.Quindi è un prodotto ad alta digeribilità adatto a bambini e anziani ,ma anche agli intolleranti al lattosio.
Ha ricevuto anche tanti premi che ci fanno capire quanto questo prodotto sia di ottima qualità.
L'Azienda mi ha mandato gentilmente dei prodotti da provare nelle mie ricette,ed io non vedo l'ora di usarli:
1 confezione di Lodigrana Bella Lodi
2 confezioni di Raspadura Bella Lodi
Se volete saperne di più sui loro buonissimi e genuini prodotti andate sul loro sito http://www.bellalodi.it/
Li trovate anche su facebook https://www.facebook.com/BellaLodi
http://www.raspadura-lodigiana.it/it/