L’usanza più antica vuole che a Pasqua si mangino le uova sode. Molto belle se possono essere portate a tavola con i colori della natura.
Colorare le uova naturalmente è molto facile: basta usare avanzi di cucina (frutta e verdura, bucce, scorze) o semplici ingredienti che avete in dispensa.
Le uova devono bollire a fuoco bassissimo le uova, completamente immerse in acqua alla quale avrete aggiunto uno-due cucchiai di aceto e i seguenti coloranti naturali:
- colore verde: spinaci
- colore giallo: zafferano, curcuma o bucce di carote o, per le tonalità più tenui, bucce d’arance e mandarini
- colore marrone: caffè o tè
- colore viola: succo d’uva, mirtilli o karkadè
- colore rosso: bucce e scarti di cipolla rossa oppure fragole
- colore rosa: succo di melograno, bucce di barbabietole
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