Come friggere senza olio: ecco l’alternativa!

Scritto da: Giovanni Di Maggio 9 settembre 2014 in Mangiare e bere Inserisci un commento 29 visite

Friggere senza olio: il sogno di tutti/e diventa realtà. Già, perché tutti – e soprattutto le donne – sognano di essere in splendida forma come. Il grande problema sta però nel rinunciare ai vostri piatti preferiti, come per esempio una bella frittura di pesce o le irresistibili patatine fritte.

Sapete che i cibi fritti non fanno proprio bene, che andrebbero consumati con moderazione, soprattutto perché assumendoli non fate altro che sottoporre il sistema digerente ad un notevole stress. Eppure nonostante tutto, non riuscite assolutamente a dire “No” alla frittura. Magari dopo averla mangiata, presi dal rimorso pensate “Ah, se solo esistesse un modo per mantenersi in forma e non fare male al nostro organismo pur continuando a mangiare cibi fritti”, oppure “giuro oggi è l’ultima volta”.

State tranquilli, finora non lo avete saputo, ma esiste un modo per friggere senza olio, e si chiama glucosio in polvere.

Friggere senza olio con il glucosio in polvere

Si tratta di uno zucchero facilmente reperibile in natura, che viene utilizzato per la frittura perché fonde a 150° e caramella dopo i 190°. È uno dei composti organici più diffusi in natura, e lo si può trovare nei negozi specializzati di pasticceria, in farmacia, e anche al supermercato: utilizzandolo  è possibile eliminare tutte le sostanze tossiche prodotte durante la frittura con olio.

Come friggere senza olio

Per friggere senza olio, utilizzando il glucosio , vi basterà quindi versare un certo quantitativo di questa sostanza in polvere in un pentolino, e riscaldarlo finché non avrà raggiunto la temperatura di 140° quando, fondendo, diventerà liquido e trasparente: a questo punto potrete friggere in tutta tranquillità i vostri alimenti.

È però importante fare una precisazione: se vorrete friggere con il glucosio  i vostri amati cibi salati, dovrete fare attenzione ad avvolgerli con delle foglie di lattuga o di limone, in modo che questi non assumano un sapore troppo dolciastro. Lo stesso problema non si pone, ovviamente, per i dolci.

Trattandosi di un alimento totalmente diverso dall’olio, i cibi fritti con glucosio  non avranno quell’unto che spesso disturba, e inoltre avranno un gusto molto spiccato. Come vedete, il metodo di frittura è uguale a quello dell’olio, per cui non vi rimane che procurarvi del glucosio in polvere e buon appetito!

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