In un convegno dell’anno scorso, pieno di carnivori, parte della discussione riguardò la metodologia con cui affrontare un vegetariano convinto del fatto che mangiare carne sia da assassini. Chi meglio poteva farlo se non una giovane donna la quale ha scritto una critica convincente e feroce riguardo la Bibbia di ogni vegetariano, ovvero il China Study?
All’Ancestral Health Symposium, la blogger Denise Minger ha iniziato difendendo la sua argomentazione, “Come vincere una discussione con un vegetariano” sottolineando che non tutti i vegetariani sono ostili.
Ecco il video della conferenza:
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“Di solito sono solo persone pacifiche e gentili” ha detto. Lo saprà sicuramente dato che era una di loro fino a non molto tempo fa. Anche un gran numero di persone tra il pubblico sono ex vegetariane, stando alle alzate di mano. La maggior parte di loro, ora, mangia volentieri carne come parte della dieta.
La Minger dice di aver deciso l’argomentazione facendo una ricerca sul web e trovando un sacco di pagine che spiegavano “come vincere una discussione con uno che mangia carne”, solo 3 siti però spiegavano il contrario (e uno era decisamente inutile in quando consigliava di rispondere: “Taci, hippie!”).
Ecco i punti su cui la Minger ha insistito:
- I vegetariani religiosi, che si astengono da alimenti di origine animale come parte della loro fede, se non hanno uno stile di vita generalmente sano, sono esposti con maggiore incidenza a malattie cardiache, secondo uno studio taiwanese.
- Le proteine animali sono quasi sempre associate ad una maggiore densità ossea, soprattutto negli anziani. (Ha aggiunto che l’associazione di Campbell tra proteine animali e cancro può essere valida, anche se si è basato unicamente sulla caseina, una proteina del latte. Altre proteine possono essere diverse. “Il siero del latte protegge dal cancro”.)
- Non vi è alcun supporto per la teoria che collega “il carico acido e l’osteoporosi”
- I vegetariani e i vegani hanno spesso una minore densità minerale ossea (BMD) e in media subiscono più fratture degli onnivori.
- Il nostro intestino non è uguale a quello degli erbivori: i nostri colon si sono ridotti (per lo più) e abbiamo perso l’abilità di ottenere energia dalle fibre.
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