Con un piatto di pasta, li fai felici!

I bambini li fai felici con la pasta.
Il piccolo coro dice: "La pasta è buona, è gustosa". (anche con un po' d'olio).
Parlo spesso con altre mamme, con pediatri e tutti concordi nel dire che nella maggior parte dei casi i nostri piccoli non amano le verdure o fanno fatica a mangiare carne e pesce o non impazziscono per i dolci. Ma è difficile che non amino la pasta.
Sarà che per noi italiani la pasta è sinonimo di casa (lo diceva anche una pubblicità qualche tempo fa). Sarà che una mamma che lavora e non ha tempo di cucinare, con un piatto di pasta se la cava sempre. E magari trova più soddisfazione da parte del figlio.
Sarà per il suo gusto...che trova d'accordo anche me e Chiara in questo: due sorelle innamorate della pasta in ogni sua forma e sapore fin da piccolissime.
Lo scrissi tempo fa anche in un intervista per Voiello cosa rappresentava per me la pasta:
"Quanta felicità in una semplice parola.

Quanti ricordi mi legano a questo semplice ingrediente, fatto di farina, acqua, aria e sole.
E quante volte viaggiando in giro per il mondo, pur assaggiando piatti meravigliosi, ne ho sentito la mancanza. La sua consistenza sotto i denti, il suo sapore, il suo piacere vero. Pensare alla pasta per me è come tornare a casa, dove ritrovo gli affetti, l’amore, il calore, il riparo, la genuinità e soprattutto il meglio.
Per una gourmande, food-blogger come me, per cucinare bene come per mangiare bene bisogna iniziare dagli ingredienti: infatti una delle mie citazioni preferite è non a caso “ Io ho dei gusti semplicissimi, mi accontento solo del meglio”di Oscar Wilde.
 Iniziare dagli ingredienti. Si, anche con i bambini bisogna partire con il fargli conoscere quello che stanno mangiando. Partire dal chicco di grano, per passare alla farina e poi raccontargli la trasformazione in pasta. Magari prepararla assieme con tanto di mattarello su spianatoia.
O partire dalla piantina di pomodoro da coltivare in un vaso sul terrazzo o in giardino per arrivare alla salsa per condire quella pasta.
Portarlo a raccogliere i piselli in campagna o se non è possibile fargli assaggiare i piselli freschi e crudi che comprate al mercato, sgranarli raccontandovi delle storie e cucinarli assieme. Come facevo io con i miei nonni.
Queste sono solo alcune delle attività per avvicinare i nostri bambini al gusto. Sono solo alcune delle attività da fare Insieme a loro, per crescere insieme. E soprattutto crescere dando valore al gusto delle cose buone.
La pasta che Matteo sta assaggiando con le sue manine paffute è di un formato che i bambini adorano per la forma a molla. Li ho conditi con pisellini appena sbollentati, uovo e prosciutto cotto. Una ricetta semplicissima, per molti banale. Ma non per loro. E' una pasta colorata, ( anche se c'è la presenza del pisellino verde, che magicamente cambia colore in questo piatto) allegra e ha un gusto dolce e delicato. Un gusto da bambino.
Ingredienti: per 4 persone
300 gr di pasta a vostra scelta
2 uova
150 gr di prosciutto cotto
200 gr di piselli freschi o surgelati
formaggio grana
olio evo
sale grosso (per la cottura della pasta)
Preparazione:
Portate a bollore l'acqua della pasta. Sbollentate i piselli per pochi minuti e mettete da parte.
Nella stessa acqua cuocete la pasta. In una padella con un filo d'olio cuocete le uova strapazzate. Aggiungete la pasta e mescolate. Unite i piselli, il cotto tagliato a dadini o a listarelle, il grana e l'olio. Mescolate e servite.