Visto l'abbondanza delle mele ho deciso di fare l'ennesima confettura, questa è particolarmente buona perchè ho aggiunto delle noci, l'ho provata nelle fette biscottate e presto la proverò in un dolce.
INGREDIENTI:
3kg di mele pulite
1kg di zucchero
2 limoni
300gr di gherigli di noci
PREPARAZIONE:
Pelare e tagliare a pezzettini le mele, metterle in una casseruola a fondo pesante, poi spruzzarle con il succo dei limoni, aggiungere lo zucchero e accendere il fuoco.
Fare cuocere per circa 2 ore o comunque fino a che le mele sono spappolate e la confettura è bella densa (fare sempre la prova piattino), a questo punto aggiungere le noci tritate grossolanamente, e fate cuocere per altri 10 minuti.
Versare nei vasetti sterilizzati quando è ancora bollente, tappare e capovolgere i vasetti lasciarli capovolti fino a raffreddamento.
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