Confettura di prugne selvatiche e mele cotogne

Preparazione:

Questa confettura non ha una dose precisa ma in base alla quantità di frutta ci si aggiunge lo zucchero.

Lavare le prugne e sbollentarle per 10 min , le mele cotogne vanno lavate per togliere la peluria e poi dopo averle divise in 4 spicchi si cuociono.

Scolare la frutta e pesarla , per ogni kg calcolo 600 g di zucchero .

Si lascia cuocere fino a che non si addensa , poi si invasa , la confettura verrà di un bel colore viola , si addensa facilmente perché sia le mele cotogne che le prugne sono ricche di pectina .