Conserviamoli...Macedonia di verdure

Ebbene si! La somiglianza a quei rinomati contorni pronti che si trovano al supermercato è più che evidente. Questa è un'idea per avere un piatto veloce da scaldare con un filo d'olio anche nelle giornate più impegnative.

Ingredienti Patate Carote Piselli Acqua  Sale Procedimento Sbucciare le patate e tagliare a cubetti, lo stesso per le carote cercando di fare i pezzi più o meno della stessa grandezza. Unire i piselli, vanno bene anche se surgelati, io ho utilizzato i quelli che avevo raccolto a primavera e poi messo in congelatore. Distribuire le verdure nei barattoli e nel frattempo portare a bollore l'acqua con il sale, considerare circa 20g di sale ogni litro d'acqua. Coprire le verdure con la soluzione ancora calda. Chiudere bene i barattoli e sterilizzarli per 20 minuti in acqua bollente. Lasciarli raffreddare nella pentola e conservarli in dispensa.