Cooking with Dog: How to Make Hiyashi Chuka Noodles

In questo primo giorno dell’anno nuovo mi porto avanti e vi propongo una ricetta estiva della serie Cooking with Dog. L’Hiyashi Chuka è infatti un piatto della cucina giapponese a base di noodle freddi, adatto quindi nelle calde giornate estive. Per preparare questa videoricetta sono stati utilizzati i seguenti ingredienti:

2 bags of Hiyashi Chuka Noodles
1 tsp Sesame Oil
4 slices of Ham
1 Egg
A pinch of Salt
1 tbsp Water
1 tsp Potato Starch
1/2 Tomato
1 Cucumber
1 pack of Broccoli Sprouts
6 Frozen Boiled Shrimps
Toasted White Sesame Seeds

- Lemon Soy Sauce -
100ml Hot Water (3.38 fl. oz)
1/2 tsp Torigara Soup Base – Powdered Chicken Soup Base
2 tbsp Brown Sugar
2 tbsp Soy Sauce
1 tbsp Vinegar
1 tbsp Lemon Juice
1 tsp Sesame Oil
Karashi – Japanese Hot Mustard

- Sesame Sauce -
1 1/2 tbsp Sesame Paste
1 1/2 tbsp Brown Sugar
2 tbsp Soy Sauce
1 tbsp Vinegar
50ml Water (1.76 fl. oz)
1 Spring Onion
1/2 tbsp Chopped Ginger
1 tsp Sesame Oil
Doubanjiang – Chinese Spicy Bean Paste