Cooking with Dog: Tofu Dango

Voglia di dango? Ecco la videoricetta della serie Cooking with Dog. I dango sono dolci tipici della cucina giapponese che si preparano principalmente con farina di riso e acqua. Nei tofu dango, invece, al posto dell’acqua si usa il tofu. Con l’impasto dei dango, in genere, si preparano delle palline che vengono cotte in acqua bollente e poi infilzate negli spiedini. Ma possono essere anche cotte a vapore e pestate con un mortaio. Insomma, a seconda del tipo di dango, la preparazione è diversa. Per preparare questa ricetta, correte a far la spesa! Avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

100g Shiratamako – Sweet Rice Flour (3½ oz)
100g Soft Silken Tofu (3½ oz)
A sprinkle of Water

- Soybean Flour Topping -
2 tbsp Kinako – Soybean Flour
1 tbsp Sugar

- Soybean Flour Topping -
2 tbsp Black Sesame Seeds
1 tbsp Sugar

- Sweet Soy Sauce -
1 tbsp Sugar
1 tbsp Soy Sauce
1 tbsp Mirin